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[2012-02-14]

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大陸新娘
大陸廣西好山好水,冬天潮濕又冷,煲湯也成為當地人進補美食,還有這鍋用桂林盛產的白果,加上老鴨,湯頭金黃色澤還有這道人參甲魚,燉烏骨雞,滿滿好料。不只煲湯,乾鍋用荷葉包住雞肉,吃起來帶有淡淡的荷葉味,看準冬天天冷,賣煲鍋月營收衝50萬,幕後巧手就是這位大陸新娘。老闆娘:「台灣很少這種褒湯,像這種口味的東西,所以就是可能,看準了這個,我覺得自己可以利用自己的手藝」。廣西桂林人,嫁來台灣15年,砸了100萬開店,端上桌,一天12小時燉煮煲湯,通通自己來。老闆娘:「生意的話,應該可以多請兩個人,可是我覺得說,把這個人事成本給省下來」。堅持自己來,至少可以省下兩三萬的開銷,加上自己的好手藝這位大陸新娘,用煲湯衝出好成績。